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中醫(yī)認為人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，而茶葉經(jīng)過不同制作工藝也有涼性和溫性之分，所以飲茶也要看體質(zhì)，這樣才能使茶療養(yǎng)生事半功倍。
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（1）寒性體質(zhì)。寒性體質(zhì)的人主要表現(xiàn)為經(jīng)常覺得精神虛弱且易疲勞，臉色發(fā)白，唇色淡，舌頭呈淡紅色，怕冷怕風，喜歡喝熱飲、吃熱食，小便顏色淡，女性月經(jīng)常常延遲，血塊多，手腳冰涼，關(guān)節(jié)疼痛，對疾病的抵抗力較差。針對寒性體質(zhì)的人可選擇一些性溫，具有驅(qū)寒暖胃作用的茶療方，如當歸茶、黃芪茶、山楂茶、生姜茶、桂圓茶、杏仁茶、紅茶、烏龍茶等，而不宜飲用性寒的茶，如苦丁茶、夏枯草茶、綠茶等。
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（2）熱性體質(zhì)。熱性體質(zhì)的人身體代謝活動過于旺盛，常表現(xiàn)為喜歡吃冷食或喝冷飲，口干舌燥，易上火，臉色通紅，脾氣差且容易心煩氣躁，全身經(jīng)常發(fā)熱又怕熱，經(jīng)常便秘或糞便干燥，尿較少且偏黃。因此，針對上述表現(xiàn)熱性體質(zhì)的人適合飲用性涼或性寒涼的綠茶或鐵觀音茶；同時還可以飲用一些具有清熱祛火的花草茶，如西洋參茶、決明子茶、苦丁茶、菊花茶、薄荷茶、金銀花茶等，而不適合飲用性熱的茶。
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（3）虛性體質(zhì)。虛性體質(zhì)的人常表現(xiàn)為面色淡白或萎黃，精神萎靡，身疲乏力，心悸氣短，形寒肢冷，盜汗，口干舌燥，說話有氣無力，聲音微小，生病不易恢復，舌苔少、脈象無力。虛性體質(zhì)又分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種。
氣虛：氣虛的主要表現(xiàn)是少氣懶言、全身疲倦乏力，聲音低沉，動則氣短，易出汗，頭暈心悸，面色萎黃，食欲不振，虛熱盜汗，脈弱。氣虛的人可以選用一些具有補氣作用的茶療，如人參茶、黃芪茶、黨參茶等，一般不適合飲用性涼的茶。
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血虛：血虛的主要表現(xiàn)是面色萎黃蒼白，頭暈乏力，眼花心悸，失眠多夢，大便干燥，女性月經(jīng)量少色淡，舌質(zhì)淡，苔滑少津，脈細弱。宜選用具有補血、養(yǎng)血、生血之效的茶療，如當歸茶、阿膠茶、桑葚茶等。
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陰虛：陰虛的主要表現(xiàn)為怕熱、手腳心煩熱，口干咽痛，小便短赤或黃，大便干燥，夜間盜汗等。宜選用具有補陰、滋陰、養(yǎng)陰等功效的藥物進行泡茶，如麥冬、玉竹、銀耳等，但是不可飲用具有單純?yōu)a火作用的藥材泡茶。
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陽虛：陽虛又稱陽虛火衰，是氣虛的進一步發(fā)展，陽虛體質(zhì)除有氣虛的表現(xiàn)外，還表現(xiàn)為體溫偏低，怕冷，腰酸腿軟，小腹冷痛，精神萎靡乏力等。宜選用具有補陽、益陽的藥物，如紅參、鹿茸、杜仲、冬蟲夏草、肉桂等來泡茶。
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（4）實性體質(zhì)。實性體質(zhì)的人常表現(xiàn)為體力充沛而無汗，經(jīng)常便秘，尿少，活動量大，聲音洪亮，身體強壯，精神佳，脾氣較差易煩躁。實性體質(zhì)的人適合喝苦寒屬性的茶，如薏仁茶、綠豆茶、仙草茶等。不適合喝熱屬性的茶，如桂圓茶、生姜茶等。
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（5）濕性體質(zhì)。濕性體質(zhì)的人常表現(xiàn)為身體虛胖浮腫，血壓偏高，經(jīng)常腹瀉，咳嗽多痰，女性白帶多等。濕性體質(zhì)的人在茶療上應選擇一些具有消腫利水的材料，如冬瓜、紫蘇、薏仁等。
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（6）燥性體質(zhì)。燥性體質(zhì)的人通常表現(xiàn)為口干舌燥，皮膚干燥無光，經(jīng)常便秘，咳嗽無痰，女性月經(jīng)量少等。選用茶療調(diào)理時可以多飲一些水果茶，如橙子茶、蘋果茶、甘蔗茶、柳丁茶等，也可以飲用蜂蜜、牛奶等補充水分。不宜飲用具有利水消腫的蒲公英茶、紫花地丁茶等。
